Säl och skarv blir delikatesser i Mickes kokbok
Att Micke Björklund bjuder på en rad läckra kötträtter på älg, hjort och rådjur är väntat i en viltbok. Men hans tredje kokbok innehåller mer än så – här förvandlas den hatade skarven till en fransk köttgryta och sälen hämnar i både korv och wraps.
11.10.2018 - 06.23
Äpplen – söta, syrliga och underbara
Ingrid Marie och Aroma – bara namnen får det att vattnas i munnen. Det är dags att ta hand om äpplena, på det söta viset.
20.9.2018 - 13.07
Färskpotatis kan varieras på många sätt
Nypotatisen är här, också den inhemska. Vi kokar den och avnjuter med smör, sill och hackad lök, eller tillsammans med grillade läckerheter. Men det finns andra sätt att tillreda färskpotatis än att koka den.
6.6.2018 - 22.07
Servera nässelsoppa och kirskålspaj på sommarens vildaste brunch
Nässlor, kirskål, rallarros och maskros – naturen bjuder på många smakliga ingredienser till pajer, plättar och soppa just nu. Det gäller förstås att känna igen de rätta växterna och plocka på ren mark, långt från bilvägar och hundrastningsplatser.
23.5.2018 - 12.42
Välkomna våren med en lättlagad middag
Låt almanackan bestämma och locka fram vårkänslorna med hjälp av smaklökarna. Den här menyn passar oavsett om solen skiner eller snålar med sin närvaro.
9.5.2018 - 15.06
Vad ska du laga till helgen? Sparris och jordgubbar i vårens första meny
Årets första primörer börjar ta plats i grönsaksdiskarna. Nu kommer de färska råvarorna och därmed blir det roligare i köket. Här är en vårmeny som vi har längtat efter hela vintern.
18.4.2018 - 12.32
Bondgård: Fårfarmarna lever med naturen
Glada djur ger glada konsumenter – och nöjda bönder. Glädjen sträcker sig så långt att också vår miljö drar nytta av den. Så tänkte Ann-Katrin och Anders Norrback när de uppfyllde sin dröm om en ekologisk fårfarm.
22.3.2018 - 07.00
Recept för ett grönare kök
Många vill äta mer grönsaker, men har svårt att komma i gång. Här är några rätter som är en bra start för grönare måltider.
14.3.2018 - 16.39
Grönt nytt år
Ett hållbart mål för 2018 är att införa flera vegetariska dagar i veckan. Genom att välja närodlade växtproteiner och grönsaker stöder man samtidigt lokala producenter.
11.1.2018 - 06.22
Julens rester förvandlas till omelett, snurror och drinkar
Har du hela kylen full med rester från julbordet? Det finns andra alternativ än skinkpizza. Gör något roligt med det som blir över. Att återvinna är att vinna.
3.1.2018 - 15.11
Förbered en rustik nyårsmeny
Fira in det nya året med rustika smaker och stil. Servera en träffsäker meny som känns helt rätt i tiden. Avsluta 2017 på godast tänkbara vis.
30.12.2017 - 18.12
Maträtter för bråda vardagsveckor
När vardagen är fylld med aktiviteter, hobbyer, möten och läxläsning kan det vara svårt att hinna tänka på hälsosam husmanskost. Frestelsen är stor att man köper hem något snabbt, enkelt och antagligen mindre nyttigt. Här kommer recept på köttgryta, fiskpanna, kycklingbullar, bönsoppa och rårakor – fem relativt enkla maträtter som passar barnfamiljer.
23.11.2017 - 09.45
"Ärtsoppa är det ultimata halvfabrikatet"
Hur många middagar har inte ärtsoppa på burk räddat? När kylskåpet gapar tomt, kalendern är fylld med aktiviteter och familjen borde få middag kan räddningen hittas i en konservburk med ärtsoppa. Men är det någon skillnad på vilken burk som gömmer sig i skafferiets bortersta hörn? HBL har provsmakat sju sorter.
16.11.2017 - 05.40
