Torsdagsmaten

Hoppa till huvudinnehåll

Torsdagsmaten

HBL tipsar: Glöm grädden och satsa på känslan – så får du till en italiensk carbonara

11.03.2022 11:30

Spaghetti alla carbonara är en älskad pastarätt som förtjänar att tillagas med både förnuft och känsla.

Hemgjort och hållbart: Baka julens godaste klappar själv

22.12.2021 10:30

Billig, nyttig, mångsidig – vem kan säga nej till kål?

18.11.2021 19:32

Kålen är inhemsk, mångsidig, rik på vitaminer och dessutom innehåller den nyttiga kostfibrer.

Ska vi äta kött? Javisst, men det gäller att ta tillvara hela djuret

21.10.2021 16:40

Blodplättar passar utmärkt att kombinera med bacon och lingon.

Servera sallad efter årstid

19.10.2021 16:50

Hösten är som gjord för härligt matiga skördesallader.

Löjrom förgyller maten

23.09.2021 18:00

September är lika med löjromssäsong. En klick av den orange delikatessen sätter guldkant på tillvaron. Kalix löjrom är en ursprungsskyddad svensk lyxprodukt.

Naturen bjuder på festmat i skördetider – ta tillvara gurkor, majs och zucchini

10.09.2021 11:20

Skördetiden är den bästa. Njut av naturens eget sensommargodis.

Än är säsongen inte slut – grilla hamburgare och toppa med smakrika såser

26.08.2021 10:22

Än finns det tid att grilla en burgare!

Stefan vid spisen

Stefan vid grillen: Flankstek är sommarens hit

03.06.2021 21:02

Täckjacka, rök i ögonen och regn i nacken. Det är finsk grillsommar när den är som bäst.

Ser du maskrosen som ogräs? Lägg den på tallriken i stället!

28.05.2021 11:20

I salladen får maskrosen verkligen spela huvudrollen, här ingår såväl rot och blad som knoppar och blommor.

Sparrisen är ett välkommet vårtecken på tallriken

14.05.2021 17:20

Vårens primörer är här, åtminstone sparrisen. Grön sparris är ofta lättare att hitta än vit.

Baka focaccia – smaka på Italien

05.05.2021 05:00

Focaccia är ett mellanting mellan bröd och pizza och lätt att baka själv. Du behöver inte vara något bakningsproffs för att lyckas med en focaccia.

Stefan vid spisen

Stefan erövrar världen med sin egen rätt Pollo Stefano

04.03.2021 15:42

Skär laxen och tonfisken i centimeterstora kuber och låt ligga i marinad i 20 minuter.

Laga asiatisk mat med inhemska råvaror – dessa tre ingredienser är viktiga

22.01.2021 10:57

Också av inhemska råvaror kan du skapa asiatiska rätter som värmer i vinterkylan – överst gyoza, sedan medsols mango lassi, bowl med havreris, nudelsoppa och gurksallad.

Variera ärtsoppan med asiatiska soppor – fixa en lättlagad lunch under kalla vinterdagar

06.01.2021 10:15

Asiatiska soppor är ett förnämligt sätt att resa runt matbordet.

Våga experimentera med bovete- och talkonmjöl i julbaket

16.12.2020 21:00

Förr var det tradition att baka sju sorters kakor. Att bjuda på mindre än sju sorter ansågs snålt, och att bjuda på mer ansågs högfärdigt. I dag är det knappast så vanligt att bjuda på sju sorter, men om du bakar flera sorter kanske du har möjlighet att experimentera mer med att byta ut mjöl – och det finns mån att misslyckas med några bakverk.

Grönkål och havtorn ger nyttigheter och energi i november

19.11.2020 16:36

Marthas energishot med grönkål, havtorn, ingefära och gurkmeja ska helst avnjutas direkt, annars finns det risk för missfärgning.

Torsdagsmaten: Variera plättarna med pannkakor från fjärran länder

05.11.2020 07:12

Plättar är poppis i hela världen. Variera pannkaksmenyn med inspiration från andra länder.

Förädla de sista tomaterna till hemlagad ketchup, sylt och dessert

15.10.2020 10:11

Sommarens sista tomater kan med fördel kokas till ketchup och sylt och sparas till vintern, då smaken av färska, mogna tomater känns avlägsen.

Byt ut nötfärsen i höst – lammfärsen tål kryddor i alla smaker

01.10.2020 13:52

Lammfärs är härlig höstmat med massor av smak och många olika användningsområden.