Matlagning

Hoppa till huvudinnehåll

Matlagning

Kändiskocken Michael Björklunds grötkastrull exploderade i ansiktet på honom – ambulans fick tillkallas

30.11.2022 21:28

Michael Björklund råkade ut för en olycka i köket.

Sicilianska mandlar och autentiska berlinermunkar – Tölö bybutik erbjuder något utöver det vanliga

30.06.2022 20:26

Fransk fisk- och hummersoppa på burk är två exempel av de mer nischade produkter som man kan hitta i Tölö bybutik. Som kock hjälper Klaus Ittonen gärna sina kunder med rekommendationer och tips på hur olika produkter ska tillredas på bästa sätt.

Mount Everests basläger kan flyttas

19.06.2022 20:39

Det nuvarande baslägret ligger på ungefär 5 000 meters höjd. Förslaget är att flytta det längre ner. Arkivbild.

Ny finlandssvensk sommarserie erbjuder njutning för alla sinnen – men gräver också under den idylliska ytan

22.04.2022 14:00

Tara Junkers och Malin Öhmans serie är full av stämningsfulla sommarscener.

Att spela golf låter supertråkigt, men det är inte min sak att ha en åsikt om det

16.02.2022 07:00

I kretsen kring Simone blandas feminism och pepparkaksbak

15.12.2021 06:00

Den nya marthakretsen Simone träffas en gång per månad. Under årets sista träff bakade Malin Öhman och Ida Grönroos julgodis för välgörenhet.

Nu är det dags att fylla svampkorgar, pannkakor och glasburkar med svamp

15.09.2021 16:10

Det finns svamp i skogen – soppar, riskor och kantareller som väntar på at bli plockade. Däremot har det varit glest mellan taggsvamparna i höst.

Markus Aremo är kocken som lever för hantverk och blev glasblåsare vid sidan om

30.07.2021 09:00

Kocken Markus Aremo planerade en exklusiv sommarlunch för HBL:s läsare.

Årets kock 2021

Fyra finlandssvenska kockar tävlar om titeln Årets kock 2021 – finalen avgörs i oktober

19.07.2021 07:00

Simon Selin är kock och delägare på restaurang Hejm i Vasa. Han deltar nu för tredje gången i tävlingen Årets kock.

Laga egna mellanmål för hungriga skolbarn och tonåringar

05.09.2020 10:54

Anna Markelin och Louise Mérus har sammanställt ett matpaket med sina egna favoritmellanmål.

Coachen: Färska rödbetor och morötter är basen i sommarens godaste rätter

15.08.2020 11:00

Anna Markelin och Louise Mérus tillreder en läcker måltid på egna morötter och rödbetor.

Ramslök, nässlor och maskrosor – nu är naturens eget skafferi som bäst

22.04.2020 18:30

Ramslöken är förvillande lik sin giftiga kusin liljekonvaljen, så var noga med att se skillnaderna.

Kock kryddade med knark – sökte nya smaker

28.09.2019 19:38

En tv-kock från Sicilien ville utveckla det italienska köket. I hans hem hittades matvaror spetsade med cannabis. Arkivbild.

Död blåhaj bars omkring och visades upp för festivalbesökare i England innan den tillagades inför publik

18.09.2019 08:00

Hajen bars omkring och visades upp för besökarna innan den tillagades inför publik. Arkivbild.

Lindas sagolika frukostbilder blev kokbok

08.08.2019 09:32

Linda Nyberg har bra fantasi och behöver sällan leta efter inspiration till sina skojiga frukostar – idéerna kommer till henne varje morgon. Ett päron förvandlas snabbt till en mus med öron och ögon av bär.

Ta tillvara maskros och nässlor – ogräset i rabatten kan vara en vitaminbomb

12.06.2019 19:02

Yvonne Malin-Hult hittar läckerheter i ett hav av maskros och sommargyllen.

Björklund: Hög kvalitet på rätterna i Årets kock-tävlingen

06.04.2019 12:54

Mikko Lahtinen från Hotelli Punkaharju sätter sista handen vid sin portion och öser ett par skedar kycklingbuljong med senapsfrön över grisinnerfilén.

Herrarna trivs vid spisen

18.01.2019 09:41

Robert Krogerus och Bo Lindroos rullar fiskbullar av lax och gädda och trivs ypperligt på Arbis matlagningskurs för pratglada herrar.

Höstlovet bra tidpunkt att lära sig laga mat

18.10.2018 16:08

Elin Sederquist, Siri Kantanen och Venla Kantanen bakar en tredubbel sats scones, så at det räcker till alla lägerdeltagare på Ungmarthas temadag. De får själva läsa receptet och ta ansvar för att alla ingredienser gånger tre mäts upp i skålen.

Serber världsmästare på att tillreda testiklar

02.09.2018 11:10

En av maträtterna i "Världsmästerskapen i testikeltillagning" var vårrullar, dock inte just dessa. Arkivbild.