Mat och dryck

Hoppa till huvudinnehåll

Mat och dryck

Insändare: Är vinoligopol bättre än vinmonopol?

06.02.2023 17:18

Som ung dolde Anders Wikström sin passion: ”Det ansågs inte manligt utan något som mammor sysslade med”

04.02.2023 05:02

Anders Wikström är en vän av baktraditioner och bakverk förknippade med högtider. På bilden har han bullat upp med Runebergstårtor till vänster, brownies med kaffesmörkräm, tranbär och kolasås, i mitten, och kokostoppar, kolakakor och sockerdoppade bullar till höger.

Krönika: Irland vill varna för spriten och sätter EU-sämjan på spel

03.02.2023 07:00

De vinexpoerterande länderna i Sydeuropa ser inte med blida ögon på Irlands förslag att införa varningsetiketter på vinflaskor.

Internationellt par i Kyrkslätt lagar falafel och fajitas i samma kök: ”Vår mat ska vara en upplevelse”

28.01.2023 20:41

Shlomit Pierrot och Pablo Flores har nått sin dröm: en fast plats för sin restaurang i Kyrkslätt.

Krogproffset Anders Löfmans karriär började med att han fick sparken som pizzachaffis

27.01.2023 09:58

Anders Löfman lärde sig mycket under de första årens ströjobb inom en bransch han i dag känner utan och innan.

Polariseringen ökar bland unga och det märks i hur man använder alkohol och droger – ”Syns i föräldrarnas oro”

25.01.2023 19:16

Polariseringen bland unga har ökat – de som mår bra mår bättre än förr men de som mår dåligt mår sämre än förr.

Juhana Vartiainen: Befria söndagsarbetet – för stadscentrums skull!

22.01.2023 19:09

Obegriplig svenska i bilskolan: ”Motorn ljuder ingen och körningen är spökt lugn”

19.01.2023 05:02

Trafikläraren Peter Wendell berättar att svenskan i instuderingsmaterialet för elever varit undermålig i flera decennier.

Världsberömda Michelinkrogen Nomas stängning slog ned som en bomb – Helsingforskrögare: ”Som man bäddar får man ligga”

11.01.2023 20:21

Alexander Gullichsen tror inte att en ung kock blir en bättre yrkesmänniska av att skulptera tomater i tre år.

Livsstil och fritid

Monica Ålgars: Vad vill du ge dig själv och världen i år?

05.01.2023 19:10

Varför skrattar pappa så högt och varför luktar mamma konstigt? Så upplever barn vuxnas alkoholkonsumtion

30.12.2022 15:03

Erika Viding är specialist i föräldraskapsstöd vid Mannerheims barnskyddsförbund.

Sommelierens oväntade snackstips inför nyåret: servera det här med champagne!

29.12.2022 20:01

Sommelieren Martin Nordell häller upp mousserande vin i vitvinsglas. — Bubblorna får bättre plats i ett större glas, säger han.

Messis rum blir museum

28.12.2022 14:20

Lionel Messi ledde Argentina till VM-guld.

De uppfyller sin önskedröm – finlandssvensk duo öppnar kvarterskrog i Stockholm

27.12.2022 05:01

Kim Öhman och Johan Lindholm från Ingå och Sjundeå öppnar en kvarterskrog i Stockholm. De har drivit Farang i Stockholm i tio års tid.

Kostnadspressen har tvingat flera småbryggerier att lägga ner – ”Märks att folk väljer billigare bulköl”

26.12.2022 05:01

Topi Kairenius är kreativ chef på Fat Lizard. Den snabba maskinen för burkpåfyllning är en av årets investeringar.

Här är julens största eltjuvar

24.12.2022 09:18

Att laga julmat, slå på julbelysningen och titta på Kalle Anka kostar mer än vanligt i år. Arkivbild.

HBL:s ölskribent testar 13 olika julöl – utser två klara favoriter och en du ska undvika

23.12.2022 13:36

Då kokades gäddan så att den smakade hummer – recept och huskurer från 1700-talet räddade för eftervärlden

23.12.2022 12:45

Läckergommar på 1700-talet hade andra preferenser än i dag. Det stod klart då Svenska litteratursällskapet dechiffrerade gamla receptsamlingar. På bilden Sebastian Köhler och Maren Jonasson som är redaktörer för satsningen Historiska recept.

Barer och restauranger kan rädda den ensamma på julafton: ”Att stämningen är god är det viktigaste”

23.12.2022 12:30

Under de senaste 20 åren har trenden varit att allt fler barer och krogar håller öppet på julafton. På bilden står Jenna och häller upp en öl på Sivukirjasto, en bar som traditionellt har varit öppen den 24 december, så även i år.

Mark Levengood: ”Vi ger kvittot med våra julklappar” – så firar några kända profiler jul i år

22.12.2022 18:06

Hur firar Mark Levengood, Krista Siegfrids, Jim Björni och Tara Junker jul i år? HBL ringde upp kulturprofilerna för att ta reda på deras jultraditioner.