Vitlökssoppa

Spansk vitlökssoppa är mat som även fungerar som hjälp mot förkylningar. Bild: TT

Förkylningar är aldrig roliga. Men kan man bota dem med en god soppa känns det så mycket bättre. Spansk vitlökssoppa passar perfekt.

Spansk vitlökssoppa

För 4 personer, 30 minuter

3 msk olivolja

1 hel vitlök

3 1/2 dl färskrivet ljust matbröd

4 tomater

1 tsk paprikapulver

1 liter vatten

2 tärningar grönsaks- eller hönsbuljong

2 ägg

1 dl hackad persilja

salt och vitpeppar

Gör så här:

1. Skär bort kanterna och riv matbrödet. Flå tomaterna i kokande vatten. Dra bort skalet och hacka tomatköttet. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.

2. Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt vitlök och låt den fräsa lätt på svag värme utan att den tar färg.

3. Tillsätt det rivna brödet och höj värmen. Rör i kastrullen och avvakta till dess brödet fått lite färg. Det tar ungefär 2–3 minuter. Tillsätt hackade tomater, paprikapulver, vatten och två tärningar grönsaks- eller hönsbuljong. Låt koka upp och sjuda sakta cirka 20 minuter under lock.

4. Vispa upp äggen i en skål. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggen och den hackade persiljan. Smaka av med salt och peppar.

......

powered by Typeform

Annons: Förvaringstjänster ny nisch för Grabbarna Flytt

Finlandssvenska företaget Grabbarna Flytt har på sina fem år vuxit så det knakar. Förutom flyttservice och logistiska tjänster åt både privathushåll och företag kan man som nyhet nu också erbjuda förvaring. 14.2.2020 - 10.44

Mer läsning