Vitlökssoppa

Spansk vitlökssoppa är mat som även fungerar som hjälp mot förkylningar. Bild: TT

Förkylningar är aldrig roliga. Men kan man bota dem med en god soppa känns det så mycket bättre. Spansk vitlökssoppa passar perfekt.

Spansk vitlökssoppa

För 4 personer, 30 minuter

3 msk olivolja

1 hel vitlök

3 1/2 dl färskrivet ljust matbröd

4 tomater

1 tsk paprikapulver

1 liter vatten

2 tärningar grönsaks- eller hönsbuljong

2 ägg

1 dl hackad persilja

salt och vitpeppar

Gör så här:

1. Skär bort kanterna och riv matbrödet. Flå tomaterna i kokande vatten. Dra bort skalet och hacka tomatköttet. Skala och finhacka vitlöksklyftorna.

2. Värm olivolja i en kastrull. Tillsätt vitlök och låt den fräsa lätt på svag värme utan att den tar färg.

3. Tillsätt det rivna brödet och höj värmen. Rör i kastrullen och avvakta till dess brödet fått lite färg. Det tar ungefär 2–3 minuter. Tillsätt hackade tomater, paprikapulver, vatten och två tärningar grönsaks- eller hönsbuljong. Låt koka upp och sjuda sakta cirka 20 minuter under lock.

4. Vispa upp äggen i en skål. Lyft kastrullen från värmen och tillsätt äggen och den hackade persiljan. Smaka av med salt och peppar.

......

powered by Typeform

Trädgårdsstaden har kvar sin charm

På 1950-talet gjorde den moderna trädgårdsstaden Hagalund finländsk stadsplanering världsberömd. I dag är det både gammalt och nytt boende som får bostadsköpare att vända sina blickar hitåt. 3.9.2019 - 09.17

Mer läsning