Vegansk kost kräver särskild omsorg – ”snarare unga tjejer som ska äta kött och männen som ska backa ”

Unga kvinnor kan ha svårare än andra att få kroppen att fungera med vegansk kost, enligt en expert. Bild: Fredrik Hagen/TT-NTB

Allt fler unga kvinnor slutar med animalier – ofta av hänsyn till klimat och miljö. Men ur ett hälsoperspektiv är det inte den gruppen som borde ”offra sig” för klimatet, anser näringsfysiologen Kristina Andersson.

Efter fem, sex år som vegetarian började Sara Bromans hälsoproblem dyka upp: till en början magkatarr och gaser, några år senare problem med sköldkörteln. Hon tappade hår, gick upp i vikt och var "för...