Tuffa till köttfärssåsen

Köttfärssås för vuxna smaklökar.Bild: TT

Köttfärssås behöver inte alltid vara anpassad för unga munnar och kryddad därefter. Ladda på med chili och vitlök och njut av en sötstark köttfärsröra för vuxna smaklökar.

Pasta med kryddig köttfärsröra

För 4 personer, 25 minuter

Tips: Ersätt köttfärsen med corn- eller sojafärs för veg. alternativ.

500 g köttfärs, 100 % nöt

1 gul lök

1–2 vitlöksklyftor

1 tsk finhackad färsk chili

3 dl chilisås på tomatgrund

1 burk krossade tomater, ca 350-400 g

1 msk konc. kalv- eller vegetarisk fond

1 msk torkad oregano

2 msk hackad persilja

salt och svartpeppar

smör och rapsolja

Att äta till:

500 g torkad spaghetti

färskriven parmesanost

blandade blad

Gör så här:

1. Skala och hacka den gula löken. Hacka persilja och chili fint. Fräs köttfärsen i het gryta med lika delar smör och rapsolja. När färsen blivit grå och grynig, tillsätt hackad gul lök, riven vitlök och chili. Fräs någon minut under omrörning.

2. Slå i chilisås och krossade tomater. Krydda med kalvfond, oregano och hackad persilja. Låt sjuda sakta utan lock i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

3. Koka pasta i rikligt med vatten. Servera med köttfärssås, färskriven parmesanost och blandade blad.

Svenska Sigtunaskolan lockar med högklassiga studier i anrik och internationell miljö

Intresserad av en internationell gymnasieutbildning och av att testa dina vingar utomlands? På svenska Sigtunaskolan Humanistiska Läroverket kan det förverkligas under trygga och inspirerande förhållanden som samtidigt öppnar många dörrar. 15.2.2019 - 09.22