Tortellinigratäng med varmrökt lax

En bra helgräddare, tortellinigratäng med lax. Bild: Janerik Henriksson/TT

Det här är en riktig helgräddare. Laxen kan bytas ut mot någon smakrik korv om man är på det humöret.

Till 4 portioner, 20 min

500 g tortellini eller ravioli med valfri fyllning

1 liten gul lök, finhackad

olivolja

100 g varmrökt lax, gärna i bit

4 dl färdig ostsås till pasta, t ex Kelda "fyra ostar"

några kvistar färsk salvia + extra till garnering

1/2 citron

nymalen svartpeppar

1 dl riven ost

Gör så här:

1. Koka pastan något kortare än tiden som är angiven på förpackningen. Låt rinna av i durkslag.

2. Mjukfräs löken i lite olivolja utan att den tar färg. Strimla eller bryt laxen i bitar och vänd snabbt ned i pannan. Blanda med den färdiga ostsåsen och värm försiktigt. Rör ned hackad salvia, rivet citronskal, skal och saft av citronen samt generöst med peppar.

3. Häll upp pastan i smord gratängform. Slå över ostsåsen och toppa med lite extra riven ost. Gratinera i 225 grader i cirka 10 minuter eller tills pastan är klar och gratängen fått fin yta. Garnera med extra salvia.

En nästan skuldfri bostad ger dig flera möjligheter i din ekonomi

Ett omvänt bostadslån innebär utnyttjande av den förmögenhet man har fast i sin bostad. Om man känner att pensionen inte räcker till och besparingar sitter i väggarna, kan man frigöra medel genom att ta banklån på upp till hälften av bostadens värde. 25.4.2019 - 10.46