Tänk på mat, tala om mat, laga mat – recept och mathistoria till tröst för pandemisorgsna hemmasittare

"Helsvensk husmansrätt, som tycks tilltala män mer än kvinnor", skriver Butler om laxpuddingen. Också fotografierna är en del av den butlerska matvärld som analyseras i tidskriften Essä. Bild: Carl Butlers kokbok

En gammal kokbok analyseras i en tidskrift, en ny kokbok ger peppande råd för tiden när vi igen bjuder hem gäster.

Maten är ett av de glädjeämnen som pandemi-isoleringen inte tagit ifrån oss som ännu har ett jobb och en lön. Hemma äter jag som vanligt god mat lagad med omsorg (oftast av min man). En omtänksam vän...