Ta tillvara maskros och nässlor – ogräset i rabatten kan vara en vitaminbomb

Yvonne Malin-Hult hittar läckerheter i ett hav av maskros och sommargyllen. Bild: Kristoffer Åberg

På våren och försommaren går många omkring i trädgårdar och river i ogräset. Men akta dig, du kanske river upp ett litet under, fullt med vitaminer, mineraler och andra nyttoämnen.

Redan för 2 000 år sedan namngav läkekonstens fader Hippokrates tusentals läkeörter. Och i dag då det är trendigt att sträva mot självförsörjning, kan man plocka mat ur naturens skafferi.Vi tar bara n...