Svamp är lätt att kombinera med vin

Svamp är ingen kräsen huvudrollsinnehavare på tallriken, den passar med många slags viner, både vita och röda, inte att förglömma de mousserande alternativen. Bild: Mostphotos

Oktober är här med sina härliga färger. Den flitige svampplockaren dammsuger skogen på allehanda läckerheter som hemma förvandlas till stuvningar och såser. Men vilket vin ska vi välja till de läckra svamprätterna? Här kommer några tips på vin till höstens grytor och kötträtter, med eller utan svamp.

Svampen har ofta huvudrollen i maträtten, och precis som kött är den ganska lätt att kombinera med vin, även om svampens typ och sättet den tillreds på också spelar in. Både rött, vitt och mousserande...