Stefan serverar anka och päron till årets unga vin, Beaujolais Nouveau

Tilltugg vid Beaujolais Nouveau-premiären: charkuterier och ankragu med polenta som varmrätt. Till desserten ett vindränkt plommon med kexsmulor och glass. Bild: Kristoffer Åberg

Höghusskeletten i Fiskehamnen försvinner i dimman, den fuktiga kylan tränger genom märg och ben och man önskar sig långt härifrån. Utom just i dag – den tredje torsdagen i november bjuder fransmännen upp till årets lättsinnigaste vinfest – årets Beaujolais Nouveau har kommit!

Så ung, så ofullkomlig, men så hett åtrådd är gamaydruvans brygd, som knappt ens hunnit på flaska. Det saftaktiga, bäriga vinet har inte mer än två månader på nacken. Det är långtifrån ett färdigt vin...