Stallhagen blickar förbi coronakrisen – storsatsar på Finland och Sverige

Bryggmästare Mats Ekholm går igenom de olika faserna i bryggprocessen. Till höger syns en del av filterpressen, till vänster "whirlpool"-tanken där humlerester och proteiner separeras från ölet. Bild: Tobias Pettersson

Coronarestriktionerna slog hårt mot småbryggerierna, men på det åländska bryggeriet Stallhagen tar man ny sats efter vårens härdsmälta. Med hjälp av ny teknik och nya ölsorter siktar ålänningarna på att erövra en större del av de finska och svenska marknaderna.

Vitaktig rök pyser ut genom skorstenen på Stallhagens bryggeri i Finström på Åland. En svag doft av mäsk svävar kring träborden på restaurangens uteservering och bärs vidare ut över åkrarna av försomm...