Rött, runt och rikt på fibrer – lingonet är inne både hos forskare och konsumenter

Lingon är intressant för flera forskare just nu – av olika orsaker. En av frågorna är bland annat i hurdan form de är till nytta för människan: obehandlade, fermenterade eller kanske behandlade på något helt annat sätt. Bild: Mostphotos/Seppo Hyvönen

Är lingonen alltid de sista bär du har kvar längst inne i frysen när våren kommer? Det kanske du en dag kommer att vilja ändra på, för nu uppgraderas med fart.

Ge möss skräpmat så händer samma sak som med de flesta av oss: midjan sväller, ett fettlager lägger sig runt våra inre organ. Levern samlar fett och blodkärlen fungerar sämre än hos den friska. Kolest...