Romersk hämtmat uppgrävd i Pompeji

En havsnymf i marin omgivning dekorerar en sida på den vinklade serveringsdisken. Färgerna är ovanligt väl bevarade. Bild: Luigi Spina/TT-AP-Pompejis arkeologipark

Ett komplett gatukök med vackert målad serveringsdisk har grävts fram i Pompeji. Där finns till och med rester från den tidens hämtmat.

Italienska kulturdepartementet berättade på lördagen om de nya fynden. Att romare gärna åt sin lunch ute är känt, men detta är första gången man kunnat få fram ett fullständigt matställe – termopolium – med allt från reklammålningar till matrester.

Det nya fyndet ger kunskaper man aldrig haft tidigare, rapporterar nyhetsbyrån EFE. Här köpte de lägre klasserna sin varma mat. Laboratorieanalyser av innehållet i krukor, kannor och amforor ska lära oss mycket mer om pompeijanernas matvanor, berättar arkeologchefen Massimo Osanna.

Snigel och fläsk på menyn

Den murade disken har uttag att sänka matkärlen i. Sidornas målningar visar några råvaror: andfåglar, en tupp, sniglar, en gris och fiskar.

I ett vinkrus har man hittat malda bönor, något som brukade tillfogas vinet för att bleka det och ändra smaken.

Ett gatuservering från början av vår tideräkning har grävts fram i Pompeji, komplett med nedsänkningar för de varma matkärlen längs disken. Bild: Luigi Spina/TT-AP-Pompejis arkeologipark

Golvet var lättvättat: av terrakotta med inslag av olikfärgad marmor. Man har funnit fragment av ek som sannolikt kom från bänkytan.

Den nyfunna restaurangen har ännu inte öppnats för besökande. Pompeji är klassat som världsarv och ett av Italiens hetaste turistmål.

Pompeji nära Neapel ödelades år 79 efter Kristus i ett häftigt vulkanutbrott. Staden hade då omkring 13 000 invånare. Lavan och askan kom så hastigt att folk inte hann fly – och tack vare det kan nutiden se hur dåtiden levdes. Cirka två tredjedelar av området har hunnit bli avtäckt och analyserat sedan utgrävningar började i mitten av 1700-talet, skriver Reuters.

Beställ Veckans kulturplock!

Ett plock från Kulturen varje fredag i din e-post.

Efterfrågan ökar men under svåra tider är det upp till bevis för private banking-tjänster

Mer läsning