Restaurangen Grön i Helsingfors korades igen till bästa restaurangen i Finland

Restaurangen Grön i Helsingfors röstades för andra året i rad till bästa restaurang i omröstningen. Bild: Lehtikuva/Antti Aimo-Koivisto

En omröstning bland branschfolk visar var man ska äta ifall man vill hänga med i de senaste restaurangtrenderna.

En omröstning har korat Finlands 50 bästa restauranger år 2019. Omröstningen ordnades av hotell- och restaurangbranschens webbtidning Viisi Tähteä och företaget Food Camp Finland. Den var öppen för ledande proffs inom branschen.

Helsingforsrestaurangen Grön valdes för andra året i rad till bästa restaurang.

Fakta

Finlands 50 bästa restauranger 2019:

1 Grön, Helsingfors

2 BasBas, Helsingfors 

3 Olo, Helsingfors

4 Palace, Helsingfors

5 Inari, Helsingfors

6 Kaskis, Åbo

7 Vinkkeli, Helsingfors

8 Ora, Helsingfors

9 Demo, Helsingfors

10 Ask, Helsingfors

11 Chapter, Helsingfors 

12 C, Tammerfors

13 Nolla, Helsingfors

14 Mami, Åbo

15 Ravinteli Bertha, Tammerfors

16 Muru, Helsingfors

17 Wino, Helsingfors

18 Kajo, Tammerfors

19 Ravinteli Huber, Tammerfors

20 Emo, Helsingfors

21 Ultima, Helsingfors

22 Savoy, Helsingfors 

23 SicaPelle Wining & Dining, Borgå

24 BasBas & Staff Wine Bar, Helsingfors

25 Nude, Helsingfors

26 Mannos, Helsingfors

27 Smör, Åbo

28 Yes Yes Yes, Helsingfors 

29 Kosmos, Helsingfors

30 Kuurna, Helsingfors

31 Gastro Cafe Kallio, Helsingfors

32 Mikko Utter, Lojo

33 Ragu, Helsingfors

34 Farang, Helsingfors

35 Kuori, Åbo

36 Local Bistro, Joensuu

37 Hella ja Huone, Tammerfors

38 Karu Izakaya, Åbo

39 Paakari, Kangasala

40 Ludu, Åbo

41 Pastis, Helsingfors

42 Bistro O Mat, Kyrkslätt

43 Carelia, Helsingfors

44 Sesonki Gastro Bar, Träskända

45 Juuri, Helsingfors

46 Aanaar, Enare

47 Ostroferia, Uleåborg

48 Tintå, Åbo

49 Passio Keittiö ja Baari, Helsingfors

50 Pastor, Helsingfors

Grön är en liten restaurang med endast 24 kundplatser, men har vunnit flera priser. Grön har också en stjärna i den berömda Michelinguiden.

Överlag dominerade Helsingfors i omröstningen. Hela 30 av restaurangerna på listan finns i huvudstaden.

Åbo har 7 restauranger på listan, Tammerfors 5 och Borgå, Lojo, Joensuu, Kangasala, Kyrkslätt, Träskända, Enare och Uleåborg en var.

Enligt upphovsmännen ger listan en fingervisning om vad som är hett inom finländsk kokkonst just nu.

–  Inhemska småproducenters bästa råvaror är en grundförutsättning och vanligtvis används de i ett skandinaviskt sammanhang, alternativt har restaurangen en större berättelse, till exempel etisk mat, nollavfall eller hållbar utveckling, säger Eeropekka Rislakki, chefredaktör för Viisi Tähteä, i ett pressmeddelande.

En annan trend är det klassiska franska eller franskinspirerade kökets återkomst. Detta syns i rätter, tekniker, service, viner och vita borddukar.

Hälsningar från riksdagen

Politiken möter många utmaningar, inte minst från populistiska och bakåtsträvande rörelser i Finland och i Europa. Jag vill fortsätta som riksdagsledamot och arbeta för en politisk kursändring i värdefrågorna. 15.3.2019 - 15.02