Rabarber – tålig medicinväxt som passar till mycket

Rabarber är ett uppskattat inslag i köket, inte bara i pajer utan också på grillkött och som marmelad. Bild: Jessica Gow/TT

De är friska, syrliga och tåliga som få andra växter i grönsakslandet. Men visste du att rabarber är en gammal medicinalväxt från Kina, som förr användes för att bota magåkommor?

Som små rosaröda juveler sticker de upp sina knoppar i början av våren med ett löfte om en sommar fylld av godsaker. För det här är en frukt med många strängar på sin lyra. Dess rosa stjälkar gör sig...