Potatisens släkting har nötig smak – passar i grytor och plättar

Sötpotatis har en nötig smak och passar i gratänger och soppor, till ugnsbakning, rostning och som alternativ till potatis. Bild: TT/Leif R Jansson

Sötpotatisen med sitt orange inre och sin nötiga smak blir alltmer populär i våra kök. Trots sitt namn är bataten bara avlägset släkt med den vanliga potatisen.

Sötpotatis är den nionde mest odlade grödan i världen baserat på skördevikt och en viktig stapelföda i många länder. Den har en lätt nötig, söt smak som är väldigt användbar i gratänger och soppor, ti...