Ny teknik ger bättre alkoholfria viner

Master of Wine Tuomas Meriluoto rekommenderar att man väljer ett rödvin av kryddigare druvor när man vill ha ett alkoholfritt vin som känns mustigt. Söta druvor fungerar sämre i alkoholfria viner. Bild: Tuukka Ervasti

Januari är här och med den förhoppningar om nya, sundare vanor. Nu är det dags att infria de där vaga löftena vi gett oss själva om att minska på mängden sötsaker och alkohol. Numera finns det goda alternativ till mineralvatten.

Långhelgen med jul och nyår kan ha gjort sitt för att bygga upp motivation, likaså har uttrycket "coronakilon" som myntats under det gångna pandemiåret peppat många att vända ett nytt blad. Nu kan det...