Nebbiolo – Norditaliens spännande druva

Nebbiolo är ingen stor druva, den odlas på ungefär 6 procent av vingårdarna i Piemonte i Norditalien. Men den ger viner av hög kvalitet – bara man orkar vänta och låta vinet mogna i källaren i ett par års tid. Bild: Mostphotos

Redan namnet på området Piemonte i hörnet av stövelklackslandet, där det gränsar till Frankrike och Schweiz gör att man blir på gott humör. Här finns högklassig gastronomi med skogsfågel, vilt och andra delikata kötträtter, här finns vit tryffel och här finns de två stora röda vinerna på ”B”, Barolo och Barbaresco.

Nebbiolo är den viktiga och spännande druvan i Piemonte och den ger anledning till superlativer, men som ungt vin kan den vara en knepig bekantskap.En nybuteljerad nebbiolo har en hel del sträva tanni...