Mexikanska rätter värmer i vinterkylan


Lorena och Janne Wickman träffades i Colorado 1989. Nu har de tre barn och en butik tillsammans. Deras tips i vinterkylan är att äta varm och het mat.Bild: Ebba Håkans

Mexikansk mat representerar en lång och mångsidig kultur – en kultur som noga bevarats i traditionella delikatesser. Helsingfors har i vinter fått sin första mexikanska matbutik.

Vad som skiljer den mexikanska från andra matkulturer är hur levande den är. Det som tillagades för några hundra år sedan är ännu populära rätter – och råvarorna kommer ofta från regionen där maten ti...