Mat med energi

Tunna pannkakor varvade med apelsiner, nötter och frukt piggar upp. Bild: TT

Ge kroppen massor med energi och nyttiga vitaminer efter en dag i backen. Här kommer en rätt som får segheten att ge vika.

Apelsinpannkakor med frukt och nötter

För 4 personer, 20 minuter

4 ägg

4 dl standardmjölk

2 dl vetemjöl

1 krm salt

2 msk smält smör

smör till stekning

Att äta till:

2 apelsiner

50 g frukt- och nötblandning

1 msk frukt- eller druvsocker

2 dl turkisk yoghurt, 10 %

physalisbär

Gör så här:

1. Vispa ägg och hälften av mjölken, vetemjöl och salt, till en klumpfri smet. Tillsätt resten av mjölken till och smält smör. Låt gärna smeten stå och svälla en stund innan pannkakorna gräddas.

2. Skala apelsinerna med kniv så den läderliknande vita hinnan kommer bort. Skär i tunna skivor och plocka bort kärnorna.

3. Stek pannkakorna i medelvarm panna. Varva pannkakor med apelsinskivor och toppa med frukt- och nötblandningen. Lägg upp och sikta över frukt- eller druvsocker. Servera med iskall yoghurt och physalisbär. De senare är extremt C-vitaminrika.

Annons: Förvaringstjänster ny nisch för Grabbarna Flytt

Finlandssvenska företaget Grabbarna Flytt har på sina fem år vuxit så det knakar. Förutom flyttservice och logistiska tjänster åt både privathushåll och företag kan man som nyhet nu också erbjuda förvaring. 14.2.2020 - 10.44

Mer läsning