Lök är kockens bästa vän

Mild eller stark smak? Det finns en lök för alla maträtter. Bild: TT/Bosse Nilsson

Det finns en lök för alla rätter. Löken har allt: syran, sötman och djupet. Rå eller tillagad – man tröttnar aldrig på lök.

Lök är en favoritingrediens i matlagningen som ger god smak, är nyttig och dessutom billig. Den har en förmåga att höja smaken och ge ett djup. Det finns många olika sorters lök. Rödlök äts ofta rå oc...