Lilla druvskolan: Muscat är druvan som kan allt

I Frankrike odlas muscatdruvor främst i Alsace samt i vindistrikt i södra delen av landet. Här är den maximala mängden tillåten skörd 30 hektoliter per hektar. Bild: Mostphotos

Det finns druvor för olika ändamål: matdruvor som är saftiga och fräscha och äts som vilken frukt som helst, russindruvor till kaffebullar och så finns det vindruvor vars uppgift är att producera saft med förmågan att vara bas för ett vin. En druva som har potential till allt detta är Muscat.

Kärt barn har som känt många namn, så också Muscat, men för enkelhetens skull fokuserar vi på de tre centrala muscattyperna: Muscat Blanc à Petit Grains, Muscat d'Alexandrine och Muscat Ottonel.Den fö...