Låt havets smaker ta större plats

I receptet används gädda, men annan vit fisk går lika bra. Bild: Karin Lindroos

Genom att äta mer inhemsk vild fisk gör vi vår fiskkonsumtion mer hållbar. Dessutom gynnar det Östersjön. Marthaförbundets Roosa Mikkola reder ut fördelarna med Smarthfisken.


Inhemsk fisk är ett klimatsmart val. Ändå är bara 20 procent av fisken vi äter inhemsk. Orsaken är brist på kunskap, alldeles för mycket ben och lättja – färdig filead norsk lax från butikshyllan går...