Länkkorv med kinesiska tillbehör

Kombinationen länkkorv och asiatiska kryddor kan tyckas märklig, men resultatet blir riktigt bra. Såsen är inspirerad från Pekinganka, om än mycket förenklad.

För 4 personer, 15 minuter

600 g länkkorv med hög kötthalt

1 purjolök

1 msk färskriven ingefära

3 msk hackad färsk koriander

1 påse wokgrönsaker, ca 500 g

2 msk kinesisk soja

1 tsk konc. kycklingfond

1 dl vatten

rapsolja

salt och peppar (om man tycker att det behövs)

Att äta till:

ris

blandade salladsblad

Gör så här:

1. Skär länkkorven i centimeterbreda strimlor, strimla purjolöken fint, skala och riv ingefäran. Hacka färsk koriander så att du får ihop cirka 3 matskedar.

2. Hetta upp en stekpanna eller gryta. Slå i olja och lägg i korven. Bryn den 2 minuter under omrörning. Vänd ned purjolök och en påse wokgrönsaker. Vänd runt och se till att allt blir ordentligt varmt.

3. Krydda med färskriven ingefära och hackad koriander. Slå på soja, kycklingfond och vatten. Låt allt koka upp, men inte mer. Smaka av med salt och peppar om det behövs. Ät med ris och blandad sallad.

TT

”Nu sover jag gott, äntligen!”

Angelina fick dålig sömn men rogivande växter hjälpte henne. "Min livskvalitet är mycket bättre nu" säger hon. 20.9.2018 - 13.33