Köttbullar till lunch ger 26 gram rester – för hela dagisgruppen

Elli Kivimäki och de andra femmisarna i Kongsbergs daghem uppskattar att de själva får ta av maten – och hämta mera så många gånger de önskar. Det leder till mindre matsvinn. Bild: Cata Portin

Barnen i Kongsbergs daghem i Esbo har blivit experter på att minimera matsvinn. De väger sina matrester varje dag och svinnet har minskat synbart. En dag då det serveras köttbullar är man nere i minimala 26 gram – på tjugo barn!

Det kastas bort ganska mycket mat på daghem, speciellt när barn får ösa upp maten själva. Det här var något som personalen på Kongsbergs daghem i Esboviken fäste uppmärksamhet vid redan i början av hö...