Kökschefen: Palace är ganska billig i jämförelse med liknande restauranger

Palace fick en Michelinstjärna i måndags. Första gången restaurangen kom med i Michelinguiden var 1987. Bild: SPT/Mika Wist

På Palace, som fick en Michelinstjärna i måndags, kan en flaska vin kosta över 2 000 euro. Men kökschefen tillbakavisar påståendet om att restaurangen skulle vara dyrast i Finland.

När kökschef Eero Vottonen svarar i telefon på Södra kajen i Helsingfors hörs det omisskännliga ljudet av en kniv som träffar ett skärbräde i bakgrunden. Han befinner sig nämligen ute på köksgol...