Kinesisk köttfärsgryta

Köttfärsgryta med asiatiska kryddor är vardagsmat som gillas av framför allt de yngre i familjen. Bild: TT

Sambal oelek och ingefära får köttfärsen att smaka så mycket mer än vi är vana. Tillsammans med tomatsås och blandade grönsaker blir det en härligt smakrik och doftande gryta på vardagliga ingredienser.

För 4 personer, 20 minuter

500 g nötfärs

1 stor rödlök

1 vitlöksklyfta

1 gul paprika

100 g haricots verts

1 burk krossade tomater

2 msk tomatpuré

1 msk konc. kalvfond

1 msk färsriven ingefära

1/2–1 msk sambal oelek

salt

rapsolja

Att äta till:

ris

blandade blad och tomater

Gör så här:

1. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Skär paprikan i mindre bitar. Skala och riv färsk ingefära.

2. Fräs köttfärsen med olja i en stekgryta. När färsen är grå och kornig i konsistensen tillsätt rödlök, riven eller pressad vitlök, tomatpuré, paprikabitar, haricots verts och krossade tomater. Låt koka upp och tillsätt därefter kalvfond, riven ingefära och sambal oelek.

3. Låt grytan koka upp för att sedan sjuda sakta i 5 minuter utan lock. Smaka av med salt och eventuellt mer sambal oelek. Serveras med ris och blandad sallad.

Yrkesexamen från Prakticum öppnar många dörrar

Studier vid Yrkesinstitutet Prakticum ger nycklar till arbetslivet. Samtidigt kan det också vara en smidig inkörsport till fortsatta studier vid en yrkeshögskola. 4.12.2019 - 00.00

Mer läsning