Kamutvetepanna med skinka och kyckling
Historien låter berätta att kamutvete odlades längs Nilen, Eufrat och Tigris för tusentals år sedan. Några korn hittades i en egyptisk pyramid på 1940-talet och sedan har odlandet tagit fart igen.
För 4 personer, 25 minuter
3 dl kamutvete
5 dl vatten
1 tärning grönsaksbuljong
250 g kycklingkött
250 g rökt skinka
1 gul lök
1 grön paprika
1 msk färsk timjan
1 tsk torkad hackad chili
1/2 msk curry
1 tsk garam masala
salt och peppar
rapsolja
Till såsen:
2 dl matlagningsyoghurt
3 msk majonnäs
1 vitlöksklyfta
Gör så här:
1. Koka upp vatten och buljongtärning. Lägg i kamutvete, på med locket och sänk värmen så det sjuder i cirka 10 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt dra ytterligare i minst 5 minuter.
2. Blanda matlagningsyoghurt, majonnäs, riven vitlök, salt och peppar.
3. Hacka gul lök, skär paprika, skinka och kyckling i centimeterstora bitar. Stek lök, skinka och kyckling ett par minuter i enbart rapsolja. Tillsätt paprika och krydda med hackad timjan och chili, curry och garam masala. Vänd ned kamutvetet och stek på medelvärme ett par minuter. Salta och peppra.
