Isterband special

Isterband med stekt ägg, potatis och rödbetor.Bild: TT

Isterband special var från början ett sätt att ta tillvara redan stekta isterband. Innehållet skrapas ut och blandas med lök och potatis till något som kan liknas vid en pytt i panna.

För 4 personer

4 isterband

1 stor gul lök

10-12 kokta potatisar av fast sort

salt och peppar

smör och rapsolja

Att äta till:

4 ägg

inlagda rödbetor

blandade blad

Gör så här:

1. Snitta upp isterbanden och skrapa ut innehållet. Det går lättast med en vanlig matsked. Hacka grovt. Skala och hacka en gul lök ganska fint. Skär ned potatisarna i drygt centimeterstora tärningar.

2. Hetta upp en stor stekpanna och stek potatisen i lika delar smör och rapsolja så den blir varm och får vacker färg. Ta upp och håll varm. Stek därefter isterband och lök 3–4 minuter. Lägg tillbaka potatisen och blanda varsamt. Smaka av med salt och vitpeppar.

3. Stek äggen. Lägg upp isterbandsblandningen och toppa med ägg. Inlagda rödbetor och blandade salladsblad smakar gott till.

Hur du hittar det bästa lånet för dig

Den som någonsin har tecknat ett lån är förmodligen plågsamt medveten om hur svårt det kan tyckas vara att hitta rätt lån. Vad är det då som avgör om ett lån är bra eller inte? 17.9.2018 - 00.00