Friterad mat är krispigt, gott – och lite onyttigt

Att fritera kyckling eller grönsaker är inte svårt i sig, men man måste se upp med oljan så att den inte överhettas i kastrullen. Bild: Janerik Henriksson/TT

Ett läckert sätt att få fras och färg på maten är att fritera den i olja. Både kyckling och grönsaker blir härligt krispiga. Det gäller bara att våga fritera, men många är rädda för den heta oljan. Det är skäl att vara försiktig.

Nej, det är inte det minsta nyttigt. Och ja, vi bör tänka på hälsan allt som oftast. Men någon enstaka gång ibland kan man väl ändå få unna sig något härligt knaprigt och lite småsalt direkt från frit...