Fräscha vita viner från södra halvklotet

Chardonnaydruvor odlas med fin framgång i Nya världen. Bild: Mostphotos

Chablis-viner är oftast friska, krispiga, syrliga och lite mineraliska jämfört med många chardonnayer från nya världen, som historiskt ofta dragit mot det lite oljiga och tunga hållet.

Jag har alltid varit väldigt förtjust i Chablis-viner, som kommer från den nordligaste delen av Bourgogne i Frankrike. Där har man odlat vin sedan 1200-talet, när de katolska munkarna kom till området...