Förädla de sista tomaterna till hemlagad ketchup, sylt och dessert

Sommarens sista tomater kan med fördel kokas till ketchup och sylt och sparas till vintern, då smaken av färska, mogna tomater känns avlägsen. Bild: Karin Lindroos

Närodlade grönsaker är temat för årets matkulturmagasin som Marthaförbundet lanserade i samband med den finlandssvenska matkulturdagen den 9 oktober. Här bjuder Martha på några recept som får dig att upptäcka nya smaknyanser hos tomaten.

Tomat, gurka och paprika känns självklara som grönsaker på finländarnas tallrikar. Just därför har Marthaförbundet valt att lyfta fram dem som tema i årets matkulturmagasin. – Vi vill lyfta fram de in...