Flankstek är sommarens hit på grillen

Täckjacka, rök i ögonen och regn i nacken. Det är finsk grillsommar när den är som bäst. Bild: Kristoffer Åberg

Att tända grillen är som vårens första dopp, sommarens första kyss, höstens första kantarell eller vinterns första skidtur. Det är början på någonting nytt – speciellt just det här året.

Grillandets viktigaste krydda är vädret. Den välmarinerade flanksteken, den hoisin-chilibestrukna laxen och köttfärsbiffarna måste snabbt räddas under tak när fotograf Kristoffer Åbergs prunkande träd...