Fläktar från Paris och Brooklyn när Michael Björklund intar Stockmann

De dagar krögaren Michael Björklund arbetar i Helsingfors gör han det i köket på BBQ Royale, där han steker hamburgare till matgästerna. Bild: Niklas Tallqvist

Från Åland via Brooklyn till centrala Helsingfors – det är den historien duon Björklund och Strandvik vill berätta med sin senaste restaurang, hamburgerbaren BBQ Royale i Stockmanns varuhus. I juni öppnar duon också ett parisiskt kafé på samma adress.

Michael Björklund och Thomas Strandvik har känt varandra sedan studietiden, de gick i kockskola tillsammans. Sedan dess har de bland annat blivit kända för skarvpizzan på den gemensamma pizzeria...