Klimatsmart böna blir oftast djurfoder

Marcus Wickholms släkt har ägt Teira gård i Svartå sedan 1556. Nu odlar han och pappan bondbönor för utsäde. Bild: Karl Vilhjálmsson

Den proteinrika finska bondbönan har hur mycket potential som helst, nu när FN:s klimatpanel i en pinfärsk rapport uppmanar hela världens folk att äta mer grönt och bönderna att börja odla mat på ett helt annat sätt.

– Tänk om kedjan Fafa's skulle börja göra falafel på bondbönor i stället för kikärter? Jag slår vad om att folk skulle älska att de använde lokala bondbönor!Idén kastas fram av Fredrick Stoddard...