Finlandiahusets kökschef Mika Jokela gör 4 000 portioner på en dag

Finlandiahusets kökschef Mika Jokela säger att man inte behöver dyra tillbehör för att lyckas i köket. Det viktigaste, både professionellt och i hemmet, är råvarorna, säger han. Bild: Dann Pettersson

Finlandiahuset ska renoveras och köket flyttar ett par meter närmare Tölöviken. Kökschefen Mika Jokela har över 30 års erfarenhet av branschen och är märkbart taggad.

Sammanlagt 13 tv-program, Grand Hotel i Stockholm, Svenska ambassaden, lagat mat åt kungen, applåder av kronprinsessan. Listan på Mika Jokelas bragder är lång. För ungefär ett och ett halvt år sedan a...