Festa klimatsmart med inhemsk fisk på nyårsafton

Den klimatsnälla smartfisken marscherar in på nyårsborden med mörtceviche och panikeröra i spetsen. Bild: Karin Lindroos/Marthaförbundet

Brukar också ditt nyårsbord gästas av långväga gäster som hummer, lax och skaldjur? I år är det kanske dags att äntligen bjuda in grannarna?

Länge har den dragits med det nedslående öknamnet "skräpfisk" och hafsigt förpassats till våra alldagligaste soppor och grytor. Men den inhemska fisken är långt bättre än sitt rykte. Rätt tillredd bli...