Vin – den magiska drycken

Det är fascinerande att en så enkel sak som vin, den jästa produkten av druvors saft, har så många roller och är så central i människans värld.

Saften som pressas ur vindruvor kan förädlas till fantastiska drycker.
Georg Borgström
07.02.2019 17:22
Det görs alkoholhaltiga drycker på snart sagt vad som helst, där en sockerhaltig vätska i någon form kommer i kontakt med en jästkultur. Det kan vara stomjölk hos mongoler eller palmers saft på en söderhavsö – men lättast är det nog att göra en dryck av druvor där jästsporerna redan finns på druvskalet.

ANDRA LÄSER