Duka upp husmanskost efter skidturen

Ängamat är en grönsakssoppa som reds med grädde och äggula. Husmanskost måste lagas med jämna mellanrum för att inte hamna i glömska. Bild: Bosse Nilsson

Riktig hemlagad husmanskost är svårslagen. Den klassiska maten har gått i arv i generationer. Men risken finns att rätterna faller i glömska om vi inte tillreder dem.

Fram till slutet på 1800-talet åt vi mest sådant som vi producerade själva, som grönsaker, vilt, fisk och kött från boskapen som fanns hemma på gården. Till detta serverades rovor, betor och potatis....