Dags att damma av gjutjärnsgrytan i januari

Det finns en bra andrahandsmarknad för grytor av både gjutjärn, lera och emalj. Det viktiga med begagnade grytor är att de har ett lock och att insidan inte är helt rispig. Bild: Mostphotos

Trots att vintern och kylan är som bortblåst denna januari kan vi tillreda vintermat. Nu är tid för bästa sortens slow food – mustiga grytor där smakerna får gott om tid att puttra in.

Är vintern den bästa skördetiden? Jodå, för jägaren! Den som hade jaktlyckan med sig i höst har nu frysen full med vilt och bär och kan tackla de mörkaste månaderna med ångande långkok och doftande gr...