Dagens rätt: Biff med rostade tillbehör

Far brukar bli på gott humör om han får en köttbit med ugnsrostade tillbehör. Bild: TT

En biff kan få starta helgen. Med rostade rot- och grönsaker med ett kryddigt smör kan man lätt sjunka ned i tv-soffan därefter, både mätt och belåten.

Biff med rostade tillbehör För 4 personer, 35 minuter

600 g utskuren biff

smör och rapsolja

Till kryddsmöret:

50 g smör

1/2 tsk curry

1/2 tsk paprikapulver

salt och peppar

Att äta till:

10–12 potatisar av fast sort

1 aubergin

1 rödlök

2 msk hackad, färsk timjan

1 vitlöksklyfta

1 tsk paprikapulver

1 tsk flingsalt

1 krm svartpeppar

2 msk olivolja

blandade blad

Gör så här:

1. Börja med kryddsmöret. Blanda smör med curry, paprikapulver samt lite salt och peppar.

2. Skär auberginerna i bitar med 3 centimeters sida. Skala och skär rödlöken i klyftor. Tvätta potatisarna noga och skär dem i större klyftor. Sprid ut i en långpanna. Krydda med hackad timjan, riven vitlök, paprikapulver, flingsalt och svartpeppar. Ringla till sist över olivoljan. Grilla i 20 minuter i ugnen på 200 grader. Vänd några gånger under tillagningen.

3. Banka ut och stek biffarna i lika delar smör och rapsolja. Krydda med salt och peppar efter vändning. Servera med grillade grönsaker, kryddsmör och blandade blad.

Skapa din framtid vid Yrkeshögskolan Novia

Yrkeshögskolan Novia är en studerande- och arbetslivsnära entreprenörsmässig högskola med högklassig utbildning på fyra orter: Vasa, Åbo, Raseborg och Jakobstad. Novia har ca 4000 studerande, och vi tog pulsen på några av dem. 19.3.2020 - 15.23

Mer läsning