Därför är Chardonnay världens mest älskade vita druva och en central ingrediens i champagne

Vinodling i Tjeckien. Bild: Richard Semik

Chardonnaydruvans förmåga att ge högklassiga torra viner och dess roll som central ingrediens i champagne är en god orsak till att börja genomgången av den europeiska vindruvskartan med just den.

En genomgång av de internationella druvsorterna betyder en kavalkad av kändisar. Dessa har alla sin utgångspunkt i Vitis Vinifera, urdruvan i vår världsdel, sannolikt från Karpaterna. Den fanns redan...