En satanisk cocktail

Vårt dagliga djuroffer, giv oss i dag. Och förlåt oss vårt navelskådande.

Nästa pandemi är inte en fråga om "om", utan "när".
I en bur på en marknad i Kina trängs en stressad liten fladdermus, i väntan på att bli tillagad till soppa. I en bur nedanför sitter myrkottar. Viruskälla och mellanvärd: så kan det ha gått till då coronapandemin flammade upp och lamslog en hel värld. Covid-19 visar hur vacklande etik i djurhantering snabbt blossar upp till en global hälsorisk. Vårt köttätande är en betydande orsak till pandemier – gamla såväl som nya. De flesta patogener härstammar från samma däggdjur som vi serverar på våra tallrikar.

ANDRA LÄSER