Byt ut nötfärsen i höst – lammfärsen tål kryddor i alla smaker

Lammfärs är härlig höstmat med massor av smak och många olika användningsområden. Bild: Janerik Henriksson/TT

Invig hösten med lammfärs – den är saftig, smakrik och smidig. Lamm passar lika bra i bullar som spett, burgare och paj.

Så här års börjar man längta efter lite mustigare smaker och myspys framför brasan. Det är ett gyllene tillfälle att släppa in lammfärsen i köket. Den har oftast lite högre fetthalt än nötfärsen – bru...