Brittiska High tea serveras med finländska smaker

På det översta fatet finns sötsaker, exempelvis chokladkaka, makroner och tårta med bärkvarg. Bild: Petra Miettinen

High tea är en stadigare variant av britternas traditionella tebjudning. Scones utgör stommen i serveringen och de söta och salta tilltuggen kan ha en lokal koppling – som karelska piroger och prinsesstårta.

High tea är inte längre bara något som serveras i brittiska kaféer eller hushåll, trenden med tebjudningar med rikligt tilltugg sprider sig över världen. En finländsk variant av eftermiddagsteet förvä...