Borgströms druvskola – Riesling är druvvärldens drottning

Riesling odlas överallt i vinvärlden och används i allt från torra till söta vita viner. I Tyskland mognar drivorna sent på hösten, men ger en stor skörd. Bild: Mostphotos

Den tyska vinkulturen har alltid haft en central roll i det finländska gastronomiska tänkandet. Historiskt sett har import av vin kommit över Östersjön med produkter från både Tyskland och Frankrike.

Det tyska inslaget i vinurvalet i vårt land etablerades redan under Hansatiden. Under 1900-talets oroliga tider var importen från Tyskland viktig. Tyskt vin är därför en naturlig del av vårt vinval, b...