Fazer lanserar insektsbröd på fredag

Som första bageri i världen lanserar Fazer ett insektsbröd. Brödet finns tillgängligt från och med fredag i elva butiksbagerier i huvudstadsregionen.

23.11.2017 09:22 UPPDATERAD 23.11.2017 09:58
Fazer syrsbröd bakas för hand. Försäljning av insekter som livsmedel är tillåtet i Finland sedan första november 2017.
– Vi ville vara bland de första att genomföra matrevolutionen. Vi vill växa inom brödkategorin med hantverksbakade artesanbröd också i fortsättningen. I Fazer Butiksbagerier kan vi smidigt baka och testa olika nyheter. Som världens första insektbröd är Fazer Syrsbröd ett fint exempel på detta”, säger Markus Hellström, verkställande direktör för Fazer bageri Finland.
Det finns inte ännu tillräckligt med syrsmjöl för landsomfattande försäljning, och brödet lanseras stegvis på marknaden. Målet är att Fazer Syrsbröd i nästa skede kommer till försäljning i alla 47 Fazer butiksbagerier i Finland.
Ett syrsbröd innehåller 70 syrsor. Syrsorna är lätta, och motsvarar 3 procent av brödets tyngd.
– Syrsbrödet är en bra proteinkälla. Insekterna innehåller också goda fettsyror, kalcium, järn och B12-vitamin”, konstaterar Fazer Bageri Finlands innovationsdirektör Juhani Sibakov.

Här kan du köpa syrsbröd:

Prisma Jumbo, Vanda
Prisma Viikki, Helsingfors
Prisma Kaari, Helsingfors
Prisma Sello, Esbo
Prisma Iso Omena, Esbo
Prisma Kyrkslätt
Citymarket Myrbacka Vanda
Citymarket Sello, Esbo
Citymarket Iso Omena, Esbo
Citymarket Easton, Helsingfors
Citymarket Kamppi, Helsingfors

ANDRA LÄSER