Allt i en skål

Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii och kan skilja sig mycket åt, men innehåller oftast ris, fisk och grönt. Bild: Lee Kearney/TT

Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii. En maträtt som serveras i en skål. Basen kan vara ris, quinoa eller matvete, följt av fisk eller kött och grönsaker, och färska kryddor.

Poké bowl med lax

För 4 portioner, 30 minuter

4 portioner jasminris

400 g skinn- och benfri, odlad laxfilé, t ex salmalax

1 dl japansk soja

3 tsk fisksås

2 tsk sesamolja

1 msk finriven ingefära

1/2 röd chili, finhackad

1 msk flytande honung

1 lime, saften

Till servering:

1/2 gurka

4 salladslökar

1 avokado

1 mango

1 morot

2 msk sesamfrön, rostade

1/2 kruka färsk koriander

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Tärna laxen i mindre bitar.

2. Blanda soja, fisksås, sesamolja, finriven ingefära, finhackad chili, honung och limesaft. Tillsätt laxen och blanda så att marinaden kommer åt överallt. Låt marinera i 10 minuter.

3. Skala och skär gurkan i skivor. Strimla salladslöken fint. Dela avokadon och skär i mindre bitar. Skala och skär mangon i mindre bitar. Strimla moroten tunt.

4. Fördela riset i 4 djupa skålar. Tillsätt lax tillsammans med marinaden och lägg alla goda tillbehör runtom. Toppa med rostade sesamfrön och plockade korianderblad.?

Skapa din framtid vid Yrkeshögskolan Novia

Yrkeshögskolan Novia är en studerande- och arbetslivsnära entreprenörsmässig högskola med högklassig utbildning på fyra orter: Vasa, Åbo, Raseborg och Jakobstad. Novia har ca 4000 studerande, och vi tog pulsen på några av dem. 19.3.2020 - 15.23

Mer läsning