Allt i en skål

Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii och kan skilja sig mycket åt, men innehåller oftast ris, fisk och grönt. Bild: Lee Kearney/TT

Poké bowl kommer ursprungligen från Hawaii. En maträtt som serveras i en skål. Basen kan vara ris, quinoa eller matvete, följt av fisk eller kött och grönsaker, och färska kryddor.

Poké bowl med lax

För 4 portioner, 30 minuter

4 portioner jasminris

400 g skinn- och benfri, odlad laxfilé, t ex salmalax

1 dl japansk soja

3 tsk fisksås

2 tsk sesamolja

1 msk finriven ingefära

1/2 röd chili, finhackad

1 msk flytande honung

1 lime, saften

Till servering:

1/2 gurka

4 salladslökar

1 avokado

1 mango

1 morot

2 msk sesamfrön, rostade

1/2 kruka färsk koriander

Gör så här:

1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen. Tärna laxen i mindre bitar.

2. Blanda soja, fisksås, sesamolja, finriven ingefära, finhackad chili, honung och limesaft. Tillsätt laxen och blanda så att marinaden kommer åt överallt. Låt marinera i 10 minuter.

3. Skala och skär gurkan i skivor. Strimla salladslöken fint. Dela avokadon och skär i mindre bitar. Skala och skär mangon i mindre bitar. Strimla moroten tunt.

4. Fördela riset i 4 djupa skålar. Tillsätt lax tillsammans med marinaden och lägg alla goda tillbehör runtom. Toppa med rostade sesamfrön och plockade korianderblad.?

Trädgårdsstaden har kvar sin charm

På 1950-talet gjorde den moderna trädgårdsstaden Hagalund finländsk stadsplanering världsberömd. I dag är det både gammalt och nytt boende som får bostadsköpare att vända sina blickar hitåt. 3.9.2019 - 09.17

Mer läsning